To co cpu do kuřecího vývaru

19. prosince 2014 v 20:27 |  Polévky
Kuřecí vývar je jednoduchý a u nás doma oblíbený.
Prostě se jen pořádně vyvaří skelety,křídla,nebo to co z kuřete zbyde po vykoštění z kořenovou zeleninou,solí pepřem,libečkem..Prostě klasika.Ale co pak s tím dál?Zeleninu dávám spíš jen na vyvaření(dochucení) tak mi zbyde jen čirý vývar s obraným masem.
Pár tipů,co pak do polévky nacpat samozřejmně mám,různě to kombinuji,míchám,střídám a zkouším další věci.zde napíši jen ten rychlý základ.

Nočky:
vejce
Dětská krupička
Trochu soli.
Smícháme do tuha a lžičkou zavařujeme do polévky nočky

Kapání:
Na cca 1 vejce
asi 4 lžíce hrubé mouky
a 2 lžíce mléka
řídší těsto lijeme do polévky přes hrubý cedník.

Svitek:
máslo,vejce,hladká (i polohrubá)mléko sůl
Vypracujeme tužší těsto než na palačinky,poměr bohužel neznám,dělám to od oka (ASI na z žloutky 2 deci mléka,2 lžíce rozpuštěného másla,mouku tak akorát,na závěr sníh z bílků)
Těsto osmahnem na oleji a nakrájíme na nudličky do polévky

Krupička a Vločky

postup stejný
na másle osmahneme krupičku,nebo vločky do zlatova a zavaříme do polévky.Jen to nepřeháníme,a´t z toho druhý den nemáme kaši.I když se tyto suroviny osmahnou,trochu pak povolí..

Domácí nudle

Vejce
hrubá mouka

vypracujeme tuhé těsto,rozválíme na placičku tenkou.Po uschnutí nakrájíme na požadovanou šířku

Svitek

na 1 vejce : 20 g másla,100 g mouky(polo,nebo hl) 2-6 lžíc mléka,trocha soli

Vypracujeme těstíčko ze žloutku,másla,pak mouky a mléka,na závěr přidáme sníh z bílků.Smažíme na panvi ve tvaru lívancu.Po vychladnutí nakrájíme na nudličky.
 


Komentáře

1 Dena Hviezdička Dena Hviezdička | Web | 19. prosince 2014 v 20:45 | Reagovat

Zaujímavé, ja vyslopem polievku a potom jem tuhý zvyšok :-D.

Nový komentář

Přihlásit se
  Ještě nemáte vlastní web? Můžete si jej zdarma založit na Blog.cz.
 

Aktuální články

Reklama