Rychlý losos,pstruh,kapr

28. listopadu 2011 v 11:57 |  Ryby
Není nic jednodužšího,než udělat rybu na přírodní způsob a na másle.

Lososa nakrájíme na porce,osolíme,opepříme.Máslo na pánvi roztopíme a díl ryby na ni položíme,vždy opékame prvně stranu,kterou na talíři servírujeme směrem nahoru.Tozn. na pánev to plácnem prvně kůži dolů.Losos bude šťavnatější.Snažíme se rybu zbytečně neobracet,vždy opečem jednu a pak druhou stranu nejlépe na 1X,přílišné opékání a otáčení masa udělá akorát to,že bude vysušené.

Se pstruhem naložíme stejně.Jen na něj ještě dávám drcený kmín.Když ho peču v troubě,tak si první dám do pekáče roztopit máslo,pstruha nasolím,napepřím,zakmínuji a můžu i lehce zasypat hladkou moukou-bude pak křupavější.Do břicha mu můžeme nacpat plátek másla a i kousek citronu.

S kaprem nakládám vcelku stejně.Pekáč,máslo,sůl,pepř,kmín,zakápnu citronem a přidávám libeček.Ten "kaprovinu" přerazí a už ho v tomto podání snědlo dost lidí,kteří kapra skoro vůbec nejedí.

Na citron u ryb při servirování nezapomínáme,hodně lidi si maso rádo zakápne-zjemňuje to chuť a přebíjí to rybinu.


 


Komentáře

1 vestec vestec | Web | 12. ledna 2012 v 14:24 | Reagovat

Dobry clanek, hezky blog, podivas se na muj webik?

Nový komentář

Přihlásit se
  Ještě nemáte vlastní web? Můžete si jej zdarma založit na Blog.cz.
 

Aktuální články

Reklama